کار تحت فشار هیچ سرگرم کننده ای نیست. ضرب الاجل ، استرس ، سردرد ، رئیس خواستار. اما اگر شما’دوباره اتوکلاو هستید ، شما تحت فشار بهترین کار را می کنید. در واقع شما فقط در شرایط فشار بالا کار می کنید. در این پست نحوه کار اتوکلاو در شرایط فشار زیاد بخار و گرما برای از بین بردن میکروارگانیسم ها را بررسی خواهیم کرد. همچنین نحوه اتوکلاو را بررسی خواهیم کرد’عملکرد s شبیه اجاق فشار است و مراحل اساسی چرخه اتوکلاو چیست.
گرما همه را می کشد
همانطور که در اولین پست خود درباره میکروبیولوژی توضیح دادیم ، میکروارگانیسم ها برای زنده ماندن و تولید مثل به غذا ، درجه حرارت مناسب و رطوبت کافی احتیاج دارند. پس چرا فقط آنها را گرسنه نکشیده یا خشک نکنیم؟ از آنجا که میکروارگانیسم ها می توانند با مقادیر کمی مواد مغذی و رطوبت زنده بمانند ، این روش ها به اندازه کافی کارآمد نیستند. علاوه بر این ، هاگ ، نوعی باکتری است که در یک حالت نیمه خواب زمستانی زندگی می کند ، می تواند در شرایط بسیار مهمان نوازی زنده بماند.
بنابراین اگر هیچ یک از این روش ها جواب نداد ، چگونه می توان میکروارگانیسم ها را از بین برد؟ پاسخ گرما است. گرما پروتئین های داخل میکروارگانیسم ها را از بین می برد ، این فرآیند غیر طبیعی شدن نامیده می شود. برای اینکه بفهمید چگونه این کار می کند ، اجازه دهید’نگاهی به دو روش ما در تهیه یک تخم مرغ بیندازید.
اگر یک تخم مرغ را بگیرید ، آنرا باز کنید و در قابلمه آب جوش بیندازید ، با شکار غیرمجاز تخم مرغ را می پزید. قسمت سفید تخمک شروع به چسبیدن به هم می کند و سخت می شود ، روشی به نام انعقاد که در 52 سالگی اتفاق می افتد℃. هنگامی که تخمک منعقد می شود ، غیر طبیعی می شود ، بنابراین تمام پروتئین های داخل سلول تخمک از بین می رود.
روش دیگر برای پخت تخم مرغ ، سرخ شدن آن در ماهیتابه است. در ابتدا تخم مرغ لخته می شود ، اما اگر تخم مرغ را در ماهیتابه بگذارید و اجازه دهید تا سرخ شود ، در نهایت سیاه می شود. این سوزش اکسیداسیون نامیده می شود و در دماهای بسیار بالاتر از انعقاد اتفاق می افتد. اکسیداسیون یک فرآیند شیمیایی است که در آن الکترونها از اتم خارج می شوند و نتیجه نهایی مرگ آن ارگانیسم است.
نمونه ای از اکسیداسیون - مبانی استریلیزاسیون - توتناور
(L) تخم مرغ شکم پر باعث سفید و سفت شدن تخم مرغ می شود ، بنابراین منعقد می شود. (R) در اینجا دو تخم مرغ در ماهیتابه سوخته است ، نمونه ای از اکسیداسیون
عقیم سازی بخار ، به صورت اتوکلاو ، از اولین روش یعنی انعقاد ، برای از بین بردن میکروارگانیسم ها استفاده می کند. این بدان معنی است که اتاق اتوکلاو مانند گلدان آب جوش تخم مرغ را شکار می کند. ماده اصلی که هر دو مشترک هستند وجود بخار یا حالت گازی آب است. بخار درون اتوکلاو عاملی است که از طریق آن گرمای مرطوب به میکروارگانیسم ها حمله می کند و در نتیجه باعث لخته شدن و از بین رفتن آنها می شود.
به منظور درک اینکه اتوکلاوها چگونه از نیروی بخار برای از بین بردن میکروارگانیسم ها استفاده می کنند ، نحوه عملکرد اجاق گاز فشار را بررسی خواهیم کرد.
یک اجاق گاز فشار بالا
کلمه“اتوکلاو” از لاتین می آید“خودکار” (خود) و“کلاویس” (کلید) ، به عبارت دیگر ، یک دستگاه خود قفل شونده است. اتوکلاو’عملکرد اساسی کاملاً مشابه اجاق گاز تحت فشار است ، نوعی قابلمه که قادر به پخت غذا 50-70٪ سریعتر از روشهای پخت منظم است.
نمایی از داخل زودپز - توتناور - اصول عقیم سازی
نمای داخل زودپز
مقداری غذای خام ، به عنوان مثال لوبیا ، برداشته و داخل اجاق گاز تحت فشار با آب یا مایع دیگر قرار دهید و سپس ظرف را با درب قفل مخصوص ، که شامل یک واشر لاستیکی گرد است و برای بسته شدن در بخار استفاده می شود ، ببندید. روی حرارت زیاد روی آتش بگذارید و منتظر بمانید تا دما بالا برود و بخار شروع به فرار کند. در داخل محفظه مهر و موم شده بخار منبسط می شود و هوای باقیمانده را از طریق دریچه خروجی هوا خارج می کند.
شعله را پایین بیاورید و اجازه دهید زودپز بدون لمس شیر و درب به طبخ ادامه دهد. توجه داشته باشید که شیر خروجی هوا باعث می شود مقداری از بخار خارج شود ، بنابراین فشار از بین می رود’زیاد جمع نشود ، بنابراین از انفجار جلوگیری می کند.
این“لذت آشپزخانه کارآمد” به معنای واقعی کلمه گرمای داخل غذا را با استفاده از:
بخار فشار قوی که رسانای بهتر گرما نسبت به هوا است.
گرمای دمای بالا (بالای 100℃) ، که باعث پخت سریع غذا می شود.
در اینجا اتوکلاو می آید
اتوکلاو همانند زودپز ، ماشینی است که از ترکیب فشار بالا و بخار برای انتقال گرما به وسایل قرار گرفته در داخل استفاده می کند. اولین اتوکلاو که در سال 1879 توسط چارلز چمبرلند اختراع شد ، اساساً یک زودپز با شکوه بود. و همانطور که زودپز در چند قرن گذشته از طراحی های بیشماری ارتقا یافته است ، اتوکلاو نیز چنین کرده است. اتوکلاوها از ماشینهای اساسی و مکانیکی گرفته تا شاهکارهای عقیم سازی کاملاً رایانه ای و پیشرفته ، مسیری طولانی را طی کرده اند.
امروزه بیمارستان ها ، آزمایشگاه ها و پزشکان’ ادارات از اتوكلاو برای استریل كردن تجهیزات جامد و توخالی ، مواد ، مایعات و مواد زائد استفاده می كنند. و در صنایع شیمیایی ، اتوکلاوها لاستیک را جوش می زنند ، پوشش ها را درمان می کنند و کریستال ها را سنتز می کنند - مانند رشد کوارتز مصنوعی و سنگهای قیمتی.
اگرچه اتوکلاوها در اندازه ها و مدل های متنوعی ارائه می شوند ، اما اصل اصلی همچنان وجود دارد: مهار قدرت فشار و بخار برای از بین بردن میکروارگانیسم ها.
باکتریها قبل و بعد از عقیم سازی
(L) قبل از عقیم سازی ، باکتریها سالم و قوی به نظر می رسند. (R) پس از عقیم سازی ، غشاها ترک خورده و از قرار گرفتن در معرض بخار دمای بالا پاره شده و در نتیجه باعث از بین رفتن باکتری ها
اتوکلاو ، یک نمای کلی
همانطور که در بالا بحث کردیم ، زودپز برای پختن آن گرمای مرطوب داخل غذا را وادار می کند. تصور کنید به جای غذا ، یک سینی لوازم جراحی آماده برای عقیم سازی برای فردا دارید’جراحی قرار دادن آنها در داخل اتوکلاو و اجرای یک چرخه ، گرمای مرطوب را به تمام گوشه ها و شکاف های احتمالی سطح تجهیزات وارد می کند.
اینجا’مروری اساسی در چرخه اتوکلاو ، که البته متفاوت است ، بسته به اینکه چه تعداد مواد اتوکلاو می شوند متفاوت است:
ابتدا آب را تا دمای جوش گرم می کنیم تا بخار تولید شده به اتاق اتوکلاو تولید شود. با ورود بخار به محفظه ، هوا از محفظه خارج می شود و با انبساط بخار همچنان به بیرون رانده می شود. هوا باید توسط محفظه خلاuum (مانند اتوکلاوهای بزرگی که از پمپ یا اجکتور استفاده می کنند) از محفظه خارج شود یا به وسیله جابجایی (مانند برخی از اتوکلاوهای رومیزی کوچکتر).
اکنون که هوا خارج می شود ، با ادامه دادن بخار به محفظه ، دما و فشار را با بستن دریچه خروجی محفظه افزایش می دهیم. دما و فشار به میزان لازم برای عقیم سازی افزایش می یابد. دمای مورد نیاز معمولاً روی 121 تنظیم می شود℃ یا 134℃.
این مرحله زمان عقیم سازی یا زمان نگهداری نامیده می شود ، زیرا اکنون زمانی است که عقیم سازی واقعی انجام می شود. بسته به اندازه و محتوای بار ، ممکن است این کار در حدود 3-20 دقیقه طول بکشد. خداحافظ میکروارگانیسم ها!
اکنون که عقیم سازی کامل شد ،’زمان کاهش فشار است ، که این کار را با باز کردن دریچه خروجی و آزاد کردن بخار انجام می دهیم. (به یاد داشته باشید که اجاق های فشار به چه دلیلی به یک دلیل شیر اطمینان دارند؟)
در آخر ، بار را خنک می کنیم و هنگام باز کردن درب اتوکلاو ، کنترل آن ایمن می شود.
Don&# 39 ؛ Steam تمام نشود ... ما&# 39 ؛ تازه شروع می کنیم!
اجازه دهید’بررسی: ما یاد گرفتیم که گرما ، و به ویژه گرمای مرطوب ، بهترین راه برای از بین بردن میکروب ها است. دو روش برای از بین بردن استفاده از گرما وجود دارد ، با انعقاد یا اکسیداسیون. در عقیم سازی اتوکلاو از انعقاد به شکل بخار بسیار تحت فشار استفاده می شود تا پروتئین های داخل میکروارگانیسم ها را از بین ببرد. سپس نحوه عملکرد اجاق گاز فشار را با نحوه عملکرد اتوکلاو مقایسه کردیم. همانطور که زودپز از قدرت شدید بخار برای انتقال گرما به غذا استفاده می کند ، اتوکلاو نیز از بخار استفاده می کند“زور” بخار وارد تجهیزات شوید ، همه اشکال زندگی میکروبیولوژیکی را که در تجهیزات گفته می شود از بین ببرید. و سرانجام مراحل اساسی چرخه اتوکلاو ، از گرم کردن آب و فشار ساختمان ، گرفته تا زمان و خنک شدن را بررسی کردیم.
